|
Charakterystyka rośliny Kiełki są dla organizmu źródłem cennych składników odżywczych, enzymów, soli mineralnych, prowitamin A (51 IU/33g), witaminę C (2,7 mg/33g), witaminy z grupy B i witaminę K (ok. 10 mcg/33g). Żelazo w 33 gramach kiełków to 0,3 mg (2 proc. dziennego zapotrzebowania według diety 2000 kalorii). Taka porcja kiełków w podobnym stopniu spełnia zapotrzebowanie organizmu na magnez, fosfor, cynk, miedź, mangan. W kiełkach lucerny mnóstwo jest łatwo przyswajalnego białka, kwasów omega-3 oraz omega-6. Kiełki lucerny poleca się zwłaszcza w stanach wyczerpania, jako dodatek do surówek, sałatek, kanapek. Wysiew kiełków: Produkcje kiełków najłatwiej prowadzić na kiełkownicy: wypłukane nasion zamoczyć na 3-6 godzin w ciepłej, przegotowanej wodzie, a następnie równomiernie rozłożyć na siatce naczynia na kiełki. Dodać wody do dolnego poziomu siatki i dbać o jej systematyczne uzupełnianie i wymianę, jednocześnie zraszając nasiona w ciągu kilku następnych dni. Kiełki można także produkować w słoiku: wypłukane nasiona wsypać do czystego słoika i zalać na kilka godzin wodą. Następnie wodę zlać, nasiona przepłukać, nakryć słoik gazą, obwiązać i ustawić w ciepłym, nienasłonecznionym miejscu. Kiełki przepłukać i zlewać wodą dwa razy dziennie. Po 3-4 dniach kiełki są gotowe do spożycia. |
| Termin wysiewu wprost do gruntu: | Cały Rok |